Für den Teig:
250 g Rote Bete
150 ml Buttermilch
2 Eier
60 g Butter
150 g Zucker
150 g Mehl
60 g Kakaopulver
1 Prise Salz
1 Packung Backpulver
1 TL Vanillearoma
50 ml Pflanzenöl
Für das Topping:
250 g Ziegencreme
etwas Rosmarin
Tipp: Rosmarinspitzen runden den herzhaft-süßen Velvet Cupcake als Dekoration perfekt ab.