Um die Frische und den milden Geschmack unseres Ziegenkäses DER GRÜNE ALTENBURGER zu gewährleisten, beziehen wir unsere Ziegenmilch fast ausschließlich von ausgesuchten Milchbauern der Region. Ziegenhaltung hat bei uns in Thüringen Tradition. Das Wissen um eine artgerechte Haltung, ob im Stall oder im Freien, auf jeden Fall in Gruppen, kommt unseren Ziegen zu Gute. Ein kleiner Wermutstropfen für die Böcke: Sie werden außerhalb der Paarungszeit von ihren Ziegen getrennt. Denn wir wollen uns den milden Geschmack unseres Ziegenkäses nicht nehmen lassen.
Unsere Milchziegen, die für unseren Ziegenkäse ihr Bestes geben, haben’s gut. Sie erhalten ausgewähltes und abwechslungsreiches Futter, werden fürsorglich behandelt und schonend gemolken. Sie können ihr Sozialverhalten ausleben, sind echte Freigeister, unerschrocken und ewig neugierig. Auch wenn die sensiblen Tiere gewohnte Abläufe bevorzugen, sind sie immer für eine Überraschung gut. All das zusammen macht ihre Haltung zu einer interessanten und steten Herausforderung für unsere Ziegenbauern.
