Für 2-3 Portionen:
100 g Walnusskerne
40 ml Honig
20 g Butter
8 Haferflockenkekse
200 g Ziegencreme Natur
100 g Sahnejoghurt, vorzugsweise griechischer
½ TL Vanillepulver
Die Walnüsse grob zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann mit Honig und Butter hellgelb karamellisieren. Anschließend alles auf Backpapier geben, abkühlen lassen und erneut grob zerkleinern.
Die Ziegencreme mit dem Joghurt sowie Vanille verrühren.
Die Kekse grob zerbrechen und mit den Nüsse und der Ziegenrahm-Mischung in Gläser schichten und nach Wunsch mit Vanillepulver garnieren.
Tipp: Das Dessert am besten bereits am Vortag zubereiten.