Für 2 Portionen:
2 Flammkuchenböden, Fertigprodukt, z.B.: von „Tante Fanny“
200 g Ziegencreme
3 reife Birnen, vorzugsweise „Williamsbirnen“
1 EL Zitronensaft
1 TL Puderzucker
200 g Ziegen-Camembert
60 g Haselnusskerne in Scheiben
3 Zweige Rosmarin
Tipp: Wenn man den Ziegencamembert kurz anfriert, kann man besser dünne Scheiben schneiden.