Möhren schälen, fein würfeln und mit Currypulver und einer Prise Salz in wenig Wasser ca. 10 Minuten dämpfen. Möhren abtropfen und abkühlen lassen, dann mit Honig, Ziegencreme und Zitronensaft grob pürieren.
Creme mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Ciabatta in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, dünn mit Olivenöl bestreichen und im 200 Grad heißen Backofen ca. 2 Minuten rösten.
Möhren-Ziegenkäse-Creme auf den Röstbroten verstreichen.
Tipp: Brote vor dem Servieren mit Kümmel garnieren. Das gibt dem Ganzen nochmal eine besondere Note.
