Für 2-3 Portionen:
2 – 3 Hand voll junger Spinat
250 g Erdbeeren
150 g Ziegen-Camembert
1 TL flüssiger Honig
3 EL Apfelessig
1 TL grüner Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
Den Spinat waschen, trocknen und verlesen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Ziegen-Camembert würfeln und mit dem Spinat und den Erdbeeren auf Schälchen verteilen.
Für das Dressing den Honig mit dem Essig, grünem Pfeffer, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken, über den Salat träufeln und servieren.
