Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Erdbeeren säubern, den Strunk entfernen und halbieren / vierteln. Beides zusammen in eine Schale geben.
Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und zur Seite stellen.
Für das Dressing Öl, Honig und Essig zusammengeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend in die Schüssel zu den Spinat-Blättern und Erdbeerstücke geben und vorsichtig miteinander vermischen.
Ziegen-Frischkäse klein schneiden und gemeinsam mit den Nüssen auf den fertigen Salat verteilen.
