Kohlrabi, Möhre und Zucchini feine Streifen schneiden.
In einer Schüssel Schmand, Senf und Meerrettich vermischen. Danach das Gemüse hineingeben und alles gut vermischen.
Diese Masse in einer flachen, backofenfesten Form verteilen und festdrücken. Die Ziegen-Rolle in dünnen Scheiben schneiden und darüber verteilen, sodass alles bedeckt ist.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf mit geschlossenem Deckel 20 Minuten im Backofen lassen. Danach den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten bei 180°C im Backofen backen.
