Für 4 Portionen:
4 Portobello-Pilze (mittelgroß)
4 EL Olivenöl
150 g Ziegen-Rolle
1 große Zwiebel
1 EL Zucker
300 ml trockener Rotwein
20 gButter
4 Burger Buns
1 EL körniger Senf
1 HandvollFeldsalat
¼ Bund frische Petersilie
6 Zweige Thymian
1 Zehe Knoblauch